nemin yüzeye tutulma izotermi
-
Gıdanın yüzeyine tutunan veya gıdadan uzaklaşan su miktarının, kendisini çevreleyen atmosferin bağıl nemine bağlı olarak değişimini gösteren ilişkiye ait grafik.
Eşanlam: nem sorpsiyon izotermiİngilizce moisture sorption isothermFransızca isotherme de sorption d’eau, mAlmanca Feuchtigkeit Sorptionsisotherme, m