nişasta sıvılaşması
-
Jel haline getirilmiş nişastanın daha düşük molekül ağırlıklı polisakaritleri oluşturmak üzere çoğunlukla amilaz kullanımıyla enzimatik olarak parçalanması.
Eşanlam: nişasta dönüşümüİngilizce starch liquefactionFransızca liquéfaction d'amidon, fAlmanca Stärkeverflüssigung, f