oleoresin
-
Kurutulmuş veya öğütülmüş özellikle kırmızıbiber gibi baharatın uygun bir organik çözgen ile özütlenmesi ve çözgenin vakum altında uzaklaştırılması ile elde edilen lezzet verici ve renk verici özelliğe sahip bir madde.
İngilizce oleoresinFransızca oléorésine, fAlmanca Oleoresin, n