parmesan peyniri
-
Adını üretilmeye başladığı İtalya'nın Parma kentinden alan, yaklaşık olarak on altı litre inek sütünden bir kilogram olarak elde edilen, pastörize sütten yapılmadığı için protein, kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengin, en az on iki ay ve daha kaliteli olması için yirmi dört ile otuz altı ay arasında dinlendirilen çok sert ve açık sarımsı renkli peynir.
İngilizce Parmesan cheeseFransızca parmesan, fAlmanca Parmesankäse, m