patates sufle
-
3 mm kalınlığında ince şekil verilmiş patateslerin sürekli karıştırılarak yağ içinde hareket etmesi sağlanarak önce 150 °C’de, sonra 180 °C’de derin yağda kızartılması ile hazırlanan puf patates tabağı.
İngilizce potato souffléFransızca pommes soufflé, mAlmanca Kartoffelauflauf, m