peyniraltı suyu
-
Peynir yapımında yan ürün olarak elde edilen, bazı sanayi dallarında hammadde olan, biyosüreçlerde ise besiyeri bileşimine eklenebilen, laktoz, bazı süt proteinleri ve mineraller bakımından zengin sıvı.
Eşanlam: peynir serumuİngilizce wheyFransızca lactosérum, mAlmanca Molke, f; Käsewasser, n; Milchserum, n