proteoz
-
Proteinlerin kısmen hidroliz edilmesiyle elde edilen, son üründe düşük molekül ağırlıklı peptitlerin olduğu, ancak serbest amino asitlerin bulunmadığı, suda çözünebilen, amonyum sülfatla çökelti oluşturabilen, pepton ve protein arasındaki bir ara ürün.
İngilizce proteoseFransızca protéose, fAlmanca Proteose, f