karoten

1. • ziraat
   Bitkilerde sentezlenen, A vitamininin ön maddesi olarak bilinen, hayvan vücudunda karaciğerde depolanan ve ihtiyaç halinde A vitaminine dönüşen, yetersizliğinde hayvanlarda gece körlüğüne neden olan, balık, süt, tereyağı ve yumurta sarısında bol miktarda bulunan, sarı ve portakal renkli bir pigment.
   Eşanlam:  karotin; provitamin A
   İngilizce carotene

   Fransızca carotène, m

   Almanca Carotin, n
2. Bitkilerin yapısında klorofille birlikte bulunan, başta havuç olmak üzere turuncu renge sahip bitkilerin renginden sorumlu olan, bitkilerin yeşil yaprakları ve diğer kısımlarında özellikle koyu yeşil, lifsi ve sarı sebze ve meyvelerde bulunan, yağda çözünen bir pigment.