püre
-
Pişmiş sebze, meyve ya da baklagillerin tamamen yumuşak ve pürüzsüz hale gelmesi için elle veya makine ile ezilmesi ve krema kıvamına getirilmesi ya da bu şekilde hazırlanan yemek.
İngilizce mash; puréeFransızca purée, fAlmanca Püree, f