şirden mayası

1. • gıda
   Süt emme dönemindeki buzağı, kuzu ve oğlak midelerinin şirden (abomasum) bölümünden özütleme yoluyla elde edilen enzim preparatı.
   Eşanlam:  rennet
   İngilizce rennet

   Fransızca présure, f

   Almanca Kälberlab, n; Laab, n; Lab, n