sabayon

1. • gıda
   Çeşitli amaçlar için yumurta sarısının benmaride köpürtülmesi işlemi.
   İngilizce zabaglione; zabaione

   Fransızca sabayon, m

   Almanca Zabaglione, f; Zabaione, f
2. Yumurta sarısı, şeker, beyaz şarap ya da tadının daha yoğun olması istendiğinde Marsala şarabı kullanılarak yapılan ve tüm malzemelerin benmari tekniği ile çırpılarak nap kıvamında pişirilmesi ile oluşan sos.
   Eşanlam:  sabayon sos