sabit pik fazı
-
Yumuşak pik oluşumundan sonra mereng çırpmaya devam edildiğinde kremsi ve parlaklaşmaya başladığı ancak henüz daha tam olarak sertlik kazanmadığı, çırpma telini kaldırınca pikin ucunda oluşan damlanın mukavemetinin az olduğu ve düştüğü mereng çırpma aşaması.
İngilizce firm peak stageFransızca neige ferme, fAlmanca feste Schnee, f