şarapta sünme hastalığı
-
Asidi ve polifenolü düşük genç şaraplarda, özellikle alkolik fermantasyonun sonunda Streptococcus, Pediococcus ve Leuconostoc bakterilerinin aktiviteleri sebebiyle şarapların yağlı, ağdalı ve ince bir yapı alması ile kendini gösteren şarap hastalığı.
İngilizce rope spoilage in wine; roping in wine