sarı meyane
-
Eşit miktarda un ve yağın beyaz meyaneden biraz daha uzun süre karamelleştirmenin başlangıç aşamasına kadar pişirilmesiyle elde edilen meyane çeşidi.
Eşanlam: sarı ruİngilizce golden rouxFransızca roux blond, mAlmanca blonde Mehlschwitze, f; blonder Roux, m