sitrik asit
-
Karboksilik asitlerden, renksiz, kristal yapılı kapalı formülü C6H8O7 olan, gıdaların ve çeşitli organik maddelerin dayanıklılığını artırmak için ve bazı alkolsüz içeceklere tat vermek için kullanılan, doğal olarak turunçgillerde çok bulunan, büyük ölçekte endüstriyel olarak kimyasal ya da fermantasyon yoluyla üretilen, halk arasında limon tuzu olarak da bilinen, Avrupa Birliği kodu E330 olan organik bileşik.
Eşanlam: limon asidi; limon tuzuİngilizce citric acidFransızca acide citrique, mAlmanca Citronensäure, f; Zitronensäure, f