sıvı katılmış çırpılmış yumurta
-
Fırın ürünlerinin yüzeylerinin parlak olması için fırına konmadan önce hamurların yüzeyine fırça ile sürülen süt ya da su ile çırpılan yumurta.
İngilizce egg washFransızca dorure à l'œuf, fAlmanca Eierstreiche, f; Flüdssigei, n