☰
×

su aktivitesi

  1. Bir maddedeki suyun buhar basıncının aynı sıcaklıktaki saf suyun buhar basıncına oranı.
    İngilizce water activity
    Fransızca activité de l'eau, f
    Almanca Wasseraktivität, f
  2. Gıdayı çevreleyen ortamın denge bağıl neminin 100'e oranı.
  3. Kimyasal, enzimatik tepkimeler ve mikrobiyolojik faaliyetler için gıdadaki kullanılabilir suyun göstergesi.