sülfür kararması
-
Kükürt içeren amino asitlerden hidrojen sülfürün (H2S) ayrılması veya bu amino asitlerin serbest -SH grupları içeren ürünlere parçalanması sonucu ortaya çıkan kükürtlü bileşiklerin kalayla tepkimeye girerek oluşturduğu renk değişikliği.
İngilizce sulphur blackeningFransızca brunissement de soufre