sütte doğal asitlik
-
Süt sağıldıktan hemen sonra, birinci derecede sütün bileşimindeki kazein, fosfat ve sitratlardan; ikinci derecede ise albümin, globülin ve karbondioksitten ileri gelen asitlik, ilk asitlik.
İngilizce natural acidity in milkFransızca acidité naturelle du lait, fAlmanca natürlisches Milchsäuregehalt, m