tahin helvası
-
Şeker, su, sitrik asit, tartarik asit ilavesi ve gerektiğinde glukoz şurubu katılmasıyla pişirilerek elde edilen şeker şurubunun ağdalaştırıldıktan sonra çöven özütü ile beyazlaştırılıp tekniğine uygun olarak tahin ile karıştırılarak yoğrulması ve gerektiğinde katkı ve çeşni maddeleri ilavesiyle elde edilen katı kıvamlı, homojen ince lifli görünümde şekerli ürün.
İngilizce tahini halvaFransızca beurre de sésame, mAlmanca Tahin, n