terin
-
Kıyma haline getirilmiş sakatat, deniz ürünleri, sebze, haşlanmış yumurta ve baharatların jelatin ile birlikte seramik ya da çelik dikdörtgen şekilli kalıplara dökülüp, fırında benmari tekniği ile pişirilmesi, soğutulması ve servis edilmeden önce ters çevirip dilimlenen ürün.
İngilizce terrineFransızca terrine, fAlmanca Terrine, f