tripsin baskılayıcısı

1. • gıda
   Soya fasulyesi, fıstık, bezelye, mercimek ve yumurta beyazında bulunan ve tripsin enzimini ketleyen proteinler.
   Eşanlam:  tripsin ketleyici
   İngilizce trypsin inhibitor

   Fransızca inhibiteur de la trypsine, m

   Almanca Trypsin-Inhibitor, m; Trypsininhibitor, m
2. • ziraat
   Çiğ soya fasulyesinde tripsin ve erepsin enzimlerinin etkisine engel olan, başta kanatlı ve domuzlar olmak üzere proteinden ve özellikle metionin, sistin ve lizin amino asitlerinden yararlanmayı azaltan, enzim karakterinde olduğundan sıcaklık etkisi ile aktivitesini az veya çok kaybeden, 100-105 ^oC civarındaki bir sıcaklıkta 15 dakika kadar bir süre ısıtıldığında küspede %95 inaktif olan, gevişgetirenlerde ısıtılması gerekli olmayan madde.
   Eşanlam:  antitripsin faktör