umami tat

gıda

Özellikle monosodyum glutamat, proteinler, bazı amino asitler ve ribonükleotitlerin tadını temsil eden lezzet artırıcı algı oluşturan beşinci temel tat.

İngilizce umami taste

Fransızca umami, m

Almanca Umami, n

Rastgele Terim: