üzüm posası
-
Sirke, pekmez ve şarap üretiminde üzümün çöp ve sapları ile birlikte ya da çöplerinden ayrıldıktan sonra ezilip sıkılması sonucu üzüm çekirdeği, kabuğu ve sapından oluşan, biyosüreçlerde de substrat olarak değerlendirilen, sindirilebilir protein ve nişasta bakımından saman ayarında bir kaba hayvan yemi durumunda bulunan, yaş veya kurutulmuş olarak sığırlara yedirilebilen, fenolik maddelerce zengin atık.
Eşanlam: üzüm cibresiİngilizce grape marc; grape pomace; grape pomace pulp residueFransızca marc de raisin, mAlmanca Treber, f; Trester von Weintrauben, m