vakum ambalajlama
-
Gıdaların uygun paketleme materyali içine koyulduktan sonra, paket içerisindeki havanın vakum pompasıyla boşaltılıp ağzının kapatılmasıyla gıdanın kalite özelliklerinin korunması, mikrobiyal gelişmenin önlenmesi ve raf ömrünün uzatılması için kullanılan paketleme yöntemi.
İngilizce vacuum packagingFransızca emballage sous vide, mAlmanca Vakuumverpackung, f