yağda peroksit değeri
-
Yağda oksitlenme derecesini belirlemekte kullanılan, 1 kg yağı yükseltgemek için gerekli aktif oksijenin milieşdeğer (mEq) gram/kilogram cinsinden miktarı.
İngilizce peroxide value of lipidFransızca indice de peroxide d’un lipide, mAlmanca Peroxidzahl von Fetten, f