yavaş yiyecek
-
1986'da Carlo Petrini tarafından başlatılan, hızlı yiyecek tüketim alışkanlığına karşı geleneksel ve yerel yemek ve yeme biçimlerini, yerel ekosistemlerin özelliklerini korumayı teşvik eden uluslararası hareket.
İngilizce ecogastronomy; slow foodFransızca écogastronomie, fAlmanca Ökogastronomie, f