yerinde temizlik
-
Gıda endüstrisinde gerekli hijyen ve hıfzısıhha koşullarının sağlanması amacıyla üretim hattındaki kapalı ve sürekli çalışan tank, ısı değiştirici, durultucu, homojenleştirici pompa, boru vb. alet ve makinelerin sökülmeksizin, yerinde, özel temizlik sıvıları ile yıkanması, durulanması ve kurutulması işlemi.
İngilizce CIP; clean-in-placeFransızca technique C.I.P., f; nettoyage en place, mAlmanca ortsgebundene Reinigung