albumin index

albümin indeksi

1. • gıda
   Yumurtada tazelik durumu ve kalite derecesini saptamakta kullanılan, düz bir yüzey üzerine kırılan yumurtada yumurta akı yüksekliğinin genişliğine bölünmesiyle hesaplanan değer.
   İngilizce albumin index

   Fransızca indice d'albumine, m; taux d'albumine, m

   Almanca Albuminindex, m