amylodextrin

amilodekstrin

1. • gıda
   Nişastanın asit veya enzim muamelesi ile hidrolizi sonucu oluşan, glukoz birimlerinden meydana gelen, iyot çözeltisi ile menekşe rengi veren ara hidroliz ürünü bir polisakarit.
   İngilizce amylodextrin

   Fransızca amylodéxtrine, f

   Almanca Amylodextrin, n