black butter

siyah tereyağı

1. • gıda
   Tereyağın karamel halinden daha koyu siyaha yakın hale gelinceye kadar ısıtılması ve sonra istendiğinde sirke veya limon suyu ile tatlandırılması ile elde edilen sos.
   Eşanlam:  börnuar
   İngilizce beurre noir; black butter

   Fransızca beurre noir, m

   Almanca gebräunte Butter, f