boiled pastry

eşude

1. • gıda
   Un, su, maya ve anason tohumu ile yoğurulan hamurun dinlendirildikten sonra üçgen şekil verilerek suda 30-60 saniye poşelenip, fazla suyunun alınarak fırında pişirilen bisküvi.
   İngilizce boiled pastry; scalded pastry; échaudé pastry

   Fransızca échaudé, m

   Almanca Spritzkuchen, m