bone broth

kemik suyu

1. • gıda
   Hayvan kemiklerinin uzun süre suda haşlanmasıyla kolajen yapısının kırılarak jelatin olarak özütlenmesi ile elde edilen %2-4 oranında jelatin ve az miktarda kalsiyum içeren sıvı ürün.
   İngilizce bone broth

   Almanca Beinembouillon