bottarga

mumda balık yumurtası

1. • gıda
   İnce dilimlenerek zeytinyağı ve limon suyu ile soslanan, hava akımında kurutulmuş, tuzlanmış ve bastırılarak ezilmiş, özellikle kefal ve orkinos gibi balıkların yumurtası.
   Eşanlam:  bottarga
   İngilizce bottarga

   Fransızca boutargue, f; poutargue, f

   Almanca Bottarga, f