botulism

botulizm

1. • gıda
   Özellikle pH değeri 4,5 üzerindeki yeterli ısıl işlem görmemiş konserve gıdalarda bulaşma sonucu bulunan toprak kökenli Clostridium botulinum tarafından üretilen nörotoksinin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan ve ölüme neden olabilen gıda zehirlenmesi.
   İngilizce botulism

   Fransızca botulisme, m

   Almanca Nahrungsmittelvergiftung, f; Botulismus, m
2. Clostridium botulinum'un salgıladığı toksinin neden olduğu, kaslarda felç, yaygın hipotoni, çift ve bulanık görme, ağız kuruluğu, yutma ve konuşma güçlüğü ile birlikte görülen zehirlenme tablosu; örneğin gıda botulizmi, yara botulizmi, bebek botulizmi.