braising pan

sote tavası

1. • gıda
   Dış kenarları eğimli, tek ve uzun saplı, omlet tavasından daha derin, tencereden daha sığ, kapaklı ya da kapaksız olabilen, kızartmadan sotelemeye kadar farklı amaçlar için kullanılan tava.
   İngilizce braising pan; sauteuse; tilting braising pan

   Fransızca braisière basculante, f; sauteuse, f; sauteuse braisière, f

   Almanca sauteuse, f; Schwenkpfanne, f