bulgur

bulgur

1. • gıda
   Triticum durum buğdayından üretilen, irmiğe su katılıp tekniğine uygun yoğrulmasıyla hazırlanan hamurun şekillendirilip kurutulmasıyla elde edilen ve rutubet miktarı en çok %13 olan ürün.
   İngilizce bulghur; bulgur; burghul

   Fransızca boulghour, m

   Almanca Boulghour, m; Bulghur, m