cheddaring

çedarlama

1. • ziraat
   Yarı-sert ve sert peynir çeşitlerinde peynir işlenmesi sırasında elde edilen telemede daha iyi bir kıvamlılık, hamur yapısı ve serum ayrılması sağlanması için telemenin belirli sıcaklık derecelerinde kademeli olarak ısıtılması işlemi.
   İngilizce cheddaring; curd cheddaring

   Fransızca cheddarisation, f

   Almanca Brennen des Käsebruchs, n