chelating agent
kıskaç maddesi
-
Tekstil terbiyesi işlemlerinde olduğu gibi, ortamda bulunması istenmeyen metal iyonlarını etkisiz hale getirmek ya da ortamdan uzaklaştırmak için ortama eklendiğinde onlarla kararlı kompleksler oluşturan bağlayıcı ligant.
Eşanlam: şelat maddesiİngilizce chelating agent; chelating ligand; chelatorFransızca agent chélatant, m; chélatant, m; chélateur, mAlmanca Chelatbildner, m; Sequestrierungsmittel, n
şelat maddesi
-
Gıda sistemlerinin içinde serbest halde bulunan metal iyonları ile kararlı yapıda ve genellikle suda çözünebilen kompleksler meydana getirerek bunların neden olabileceği renk bozulması, acılık ve besin elementlerinin kaybı gibi istenilmeyen tepkimeleri engelleyen maddeler; eşanşam: kelat, çelat.
İngilizce chelating agent; chelating ligand; chelatorFransızca agent chélatant, m; chélatant, m; chélateur, mAlmanca Chelatbildner, m; Sequestrierungsmittel, n