chiffonade

şifonat

1. • gıda
   Geniş yapraklı sebzelerin (ıspanak, marul, lahana, fesleğen gibi) üst üste konarak rulo yapılması ve bu şekilde ince doğranması neticesinde elde edilen jülyen doğrama şekli.
   İngilizce chiffonade

   Fransızca chiffonade, f

   Almanca Chiffonade, f