clear-liquid stage

berrak sıvı faz

1. • gıda
   Şekerleme için kullanılacak şeker şurubunun sert kırılgan fazı geçip 160 °C’ye ulaştığı, suyun hemen hemen tümüyle uzaklaştığı ve kalan şekerin de sıvı ve açık amber rengini aldığı hal.
   İngilizce clear-liquid stage

   Fransızca stade de caramel blonde, f