consommé

konsome

1. • gıda
   Kırmızı et, kümes hayvanları veya balık etlerinin kıyma haline getirilerek mirpua ve kendi stokları eklenerek kısık ateşte pişirilip süzülmesi ile elde edilen ve berrak çorba olarak sınıflandırılan çorba çeşidi.
   İngilizce consommé

   Fransızca consommé, m

   Almanca Consommé, f; Kraftbrühe, f