critical control point

kritik kontrol noktası

1. • gıda
   Kontrol edildiğinde gıda güvenliği ile ilgili fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerin ortadan kaldırıldığı, önlendiği veya kabul edilebilir bir düzeye indirilebildiği işlem basamağı, aşama, üretim alanı veya hammadde.
   İngilizce critical control point

   Fransızca point de contrôle critique, m

   Almanca kritischer Kontrollpunkt