croquembouche

krokombuş

1. • gıda
   Şu hamurunun içine dolgu olarak rom veya kirş ile tatlandırılmış pastacı kreması konarak her birinin tabanının karamelize şeker şurubuna batırılarak yüksek ve konik şekil verilerek dizilmesi ve en son dış yüzeyinin karamelize badem veya bademli draje ile süslenerek özel günlerde yapılan dekoratif tatlı.
   İngilizce croquembouche

   Fransızca croquesenbouche, m

   Almanca Croque en bouche, m; Croquembouche, m; Krachgebäck, n