custard
koyu krema
-
Süt ve şekerin kaynama noktasına kadar ısıtılıp başka bir karıştırma kabında çırpılan yumurta, mısır nişastası ve vanilyanın kaynayan karışıma yavaşça eklenmesiyle oluşan muhallebi.
Eşanlam: kremoleİngilizce custardFransızca crème moulée, mAlmanca Eiercreme, f; Eierkrem, f
kustard
-
Herhangi nişastalı bir bağlayıcının değil yumurtanın kendisinin kıvam verici olarak kullanıldığı, yumurta sarısı, süt veya krema temelli ve altta su dolu bir tepside ve fırında pişirilen karışımlar.
Eşanlam: custardİngilizce custardFransızca costarde, m; pudding au lait, mAlmanca Eiercreme, f