Danish pastry

Danimarka çöreği

1. • gıda
   Puf hamuruna temel malzemelerin dışında yumurta, tereyağı ve maya eklendikten sonra fazla glüten oluşumunu önlemek için az yoğurulan, büraj katıldıktan sonra katların net görünmesi için turlamanın uygun dinlenme aralıkları bırakılarak verildiği (2 mektup turu ve 1 kitap turu), farklı şekiller alabilen, ortasına açılan deliğe çikolata, kustard, peynir, üzüm veya reçel gibi dolgular koyarak pişirilen mayalı puf çörek çeşidi.
   Eşanlam:  daniş
   İngilizce danish; Danish pastry

   Fransızca danoise, f; viennoiserie danoise, f

   Almanca Kopenhagener, m; Kopenhagener Gebäck, m; Plunder, m