deglaze

deglaze etme

1. • gıda
   Etin tavada veya fırında pişirilmesinden sonra kalıntının su, et suyu, şarap gibi bir sıvı ile kaynatılarak lezzetli bir sos haline getirilmesi.
   İngilizce deglaze

   Fransızca déglacer

   Almanca deglacieren