degree of esterification

pektin esterleşme derecesi

1. • gıda
   Pektinin yapısında bulunan 100 galaktronik asit biriminde metil alkol ile esterleşmiş olanların sayısı.
   İngilizce degree of esterification; degree of methoxylation

   Fransızca degré de méthylation, m

   Almanca Methoxylierungsgrad, m