dextrose equivalent

dekstroz eşdeğeri

1. • gıda
   Nişastanın asit, enzimler veya bunların bir birleşimi ile hidrolizi sırasında basit şekerlere dönüşümünün derecesini gösteren nişastadaki glikozit bağlarının kopma yüzdesi.
   İngilizce dextrose equivalent

   Fransızca équivalent en dextrose, m

   Almanca Dextroseäquivalent, m