dough scoring

hamura çizik atma

1. • gıda
   Pişmemiş hamur üzerine (özellikle ekmek hamuru) havanın çıkışını kolaylaştırmak üzere tek hat boyunca ya da desen yapmak için desenin gerektirdiği ince çizikler oluşturmak.
   İngilizce docking; dough scoring; scoring; slashing

   Fransızca lamage de pâte, m